菜单、招牌、展品说明牌拍照转文字：只有菜单值得识别

同样是「拍一张有字的照片」，菜单、门头招牌和展品说明牌的可行性差别很大。区别不在拍照技术，在于字本身是不是规规矩矩的印刷体。

菜单与价目表：值得做，但要走表格入口

菜单本质是两列或多列表格：菜名、价格、有时还有重量和辣度标记。这种结构用图片转文字会得到一串「菜名价格菜名价格」，整理时要一行行拆。正确做法是用表格识别转Excel，菜名和价格分别落到两列，价格列可以直接排序、算合计。

三点注意：手写改价的涂改处不可靠（手写体属于另一个能力，且要求工整）；折扣角标、圆形推荐章会在页边产生碎行；分栏菜单先裁剪成左右两半分别传，两栏各算 1 页。

招牌字为了醒目普遍做成立体字、发光字、渐变填色、拉伸变形，还常带描边和阴影。这些恰恰是识别最不容易处理的形态 —— 装饰性字体不在可靠范围内。加上招牌往往在逆光、玻璃反光、雨天地面上拍摄，可用率会进一步下降。

如果你的目的是抄下店名和电话，通常直接看更省事；如果目的是认出这是什么字体，识别更帮不上：识别只输出文字内容，不做字体比对，也不告诉你这块招牌用了哪款字。字体版权的自查思路见字体侵权是怎么发生的？商用字体的授权边界与自查清单。

博物馆、景区的说明牌多是深色底板配浅色字，还会加装射灯。这类照片有两个失败点：射灯在牌面上形成亮斑，直接把某几个字吃掉；底板颜色不均匀时，明暗分界会把底纹也算进去，产生不存在的笔画。识别只按明暗取字，读不懂颜色。

可行的补救只有一条：贴近、正对、遮住反光再拍，然后只截取纯文字区域上传（图片裁剪按像素坐标填四个数，一次最多 15 张，走普通转换次数）。本站没有反色、去反光、增强对比度的功能。

传统牌匾、碑刻说明、古籍页面多为竖排，竖排文字尤其古文属于无法可靠识别的范围。要电子化这类内容，现阶段仍要手工录入，或者用横排的现代整理本做底稿。

一句话判断：规整印刷体 + 明暗分明 + 字够大，三者都满足才值得花一页额度。